Soulfood von der Alm: Herzhafte Hütten-Rezepte

... mit der Houdek Kabanos

Im Winter sind wieder echte Soulfood-Rezepte angesagt und was eignet sich da besser als die wärmenden Klassiker der alpinen Küche?

Krosses Kartoffel-Patty statt Fleisch

Vegetarische Burger bereichern jeden geselligen Abend

(djd). Ob Party, Familienbesuch oder ein entspanntes Essen mit Freunden: Burger passen immer dann gut, wenn es unkompliziert, gesellig und trotzdem besonders sein darf. Eine vegetarische Variante bringt Abwechslung auf den Tisch und lässt sich ohne großen Aufwand vorbereiten.

Kartoffel-Maultaschen: schwäbischer Klassiker neu interpretiert

Schwäbische Tradition trifft auf die Vielseitigkeit der Kartoffel

Die Maultasche gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der schwäbischen Küche und steht für herzhafte Hausmannskost und kulinarische Tradition. Mit einer Füllung aus Kartoffeln und frischen Kräutern erhält der Klassiker eine neue, vegetarische Variante. Die Kartoffel-Marketing GmbH zeigt, wie sich Kartoffel-Maultaschen unkompliziert selbst zubereiten lassen.

Ein Fest für die Pute

Aus dem Ofen: Zwei Rezepte mit Putenober- und -unterkeule

(djd). Am 26. November 2026 heißt es: Happy Thanksgiving! Kulinarischer Star des Festtages ist die Pute. Mit ihren beiden verschiedenen Fleischarten ist sie für jeden Geschmack und jede Art der Zubereitung geeignet. 

Herbstliche Genuss-Idee: MUTTI‘s Ofen-Butternusskürbis

... nach italienischer Art

Kürbisse sind wahre Herbstklassiker. Vor allem der Butternusskürbis wird hierzulande hauptsächlich Mitte September frisch geerntet. Aus diesem Grund bringt MUTTI mit seinem mit Tomatensoße gefüllten Butternusskürbis ein wenig Dolce Vita-Feeling ins herbstliche Deutschland. Und zeigt, wie sich die Aromen der Saison unkompliziert in ein italienisch inspiriertes Ofengericht verwandeln lassen.

Kartoffelgratin wie in Frankreich: cremiger Klassiker aus dem Ofen

Mit wenigen Zutaten zum goldbraunen Gratin Dauphinois

Goldbraun überbacken, außen leicht knusprig und innen wunderbar cremig: Kartoffelgratin gehört zu den beliebtesten Klassikern der französischen Küche. 

Suppenkino für jeden Geschmack

Popcorn sorgt für Knusper in cremigen Suppen

(djd). Ob mit Kürbis, Pastinaken oder Kartoffeln: Im Herbst kommen überall cremige Suppen auf den Tisch. Sie sind schnell zubereitet, wärmen von innen und machen angenehm satt. Wer seinem Lieblingsrezept eine besondere Note verleihen möchte, sollte Popcorn auf die Einkaufsliste setzen. 

Patates Köftesi: Knusprige Kartoffel-Köfte aus der Türkei

Vegetarischer Klassiker mit würzigen Aromen und viel Kartoffel

Die türkische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihre intensiven Aromen. Zu ihren Klassikern gehören Köfte – würzige Bällchen, die traditionell mit Hackfleisch zubereitet werden. Mit Patates Köftesi gibt es jedoch auch eine vegetarische Variante, bei der Kartoffeln die Hauptrolle spielen. 

Anpfiff für knusprigen Genuss

Hähnchen, Pute & Co. als schnelles Fan‑Food – zwei Rezepte für den Spieltag

(djd). Bei der kommenden Fußball-WM ist nicht nur auf dem Platz taktisches Gespür gefragt – sondern auch bei der Wahl des Fan-Foods. Hähnchen, Pute und Co. können dabei ihre Stärken ausspielen: unterschiedliche Teilstücke, kulinarische Vielfalt, unkomplizierte Zubereitung – und viel Geschmack. 

Geflügel: Alleskönner für die Alltagsküche

Hähnchen, Pute und Co.: unkompliziert zubereitet und sehr abwechslungsreich

(djd). Als rascher Feierabendgenuss, kreative Alltagsküche oder Meal Prep – Hähnchen, Pute und Co. sind genussvolle kulinarische Begleiter für jeden Tag. Ob kurz gebraten, klein gepulled, fix paniert, als schnelles Pfannengericht, unkomplizierter One-Pot-Genuss oder als Ofenrezept.

Versorge deinen hektischen Alltag mit einfachen, nährstoffreichen Mahlzeiten

... und mit Avocado

Da der Alltag immer anspruchsvoller wird und Zeit zunehmend knapp erscheint, suchen deutsche Verbraucher nach Mahlzeiten, die schnell, nahrhaft und leicht in einen vollen Tagesablauf integrierbar sind. 

Korokke: Japanische Kroketten mit Kartoffeln

Knuspriger Streetfood-Klassiker mit europäischem Ursprung

Sushi, Ramen und Tempura sind Klassiker der japanischen Küche und schon längst in Deutschland angekommen. Doch auch Japan hat sich von europäischen Küchentraditionen inspirieren lassen.

Protein-Power aus Nordafrika: Kartoffel-Tajine mit Kichererbsen

Traditionelles Schmorgericht modern interpretiert – ideal für aktive Tage

Nordafrikanische Küche steht für aromatische Gewürze, schonende Zubereitung und ausgewogene Zutaten. Ein Paradebeispiel dafür ist die Kartoffel-Tajine mit Kichererbsen – ein Gericht, das jahrhundertealte Kochtradition mit zeitgemäßen Ernährungsansprüchen verbindet. 

Zeitlose Rezeptklassiker

Beliebte Familienrezepte mit Hähnchen, Pute und Co.

(djd). Foodtrends kommen und gehen, aber die Liebe zu klassischen Gerichten bleibt – bei vielen Menschen am liebsten mit Geflügel. Ob cremiges Hähnchenfrikassee, dampfende Hühnersuppe, gefülltes Puten-Cordon-Bleu oder Königsberger Klopse aus Putenhack.

Papas a la Huancaína: Kartoffeln, Chili und eine Reise durch die Anden

Peruanisches Nationalgericht mit Geschichte und viel Aroma

Die Kartoffel ist aus der deutschen Küche kaum wegzudenken – doch ihre Erfolgsgeschichte reicht weit über unsere Landesgrenzen hinaus. In ihrem Ursprungsland Peru spielt die vielseitige Knolle bereits seit Jahrtausenden eine zentrale Rolle. 

So schmeckt Ranch auf Norddeutsch

Der Soßenklassiker aus den USA passt zu Salaten, Gemüse und mehr

(djd). Für besondere Genussmomente ist oft nicht viel notwendig. Buttermilch und Joghurt, Knoblauch und Zwiebeln, vor allem jede Menge Kräuter und ein paar Gewürze – fertig ist ein echtes Ranch Dressing. 

Winter-Soulfood leicht gemacht

Toskanische Kartoffelsuppe mit Grünkohl und Hackfleisch

Mit dem Einzug der nass-kalten Jahreszeit sehnen sich viele nach Gerichten, die Wärme spenden und zugleich ein Gefühl von Geborgenheit vermitteln. Kartoffeln gelten dank ihrer Vielseitigkeit, Bekömmlichkeit und natürlichen Sättigungskraft traditionell als idealer Begleiter durch die Wintermonate.

Winterzeit ist Genusszeit

Rezepttipp: Italienische Aromen mit feiner Zitrusfrische und nussigem Crunch

(djd). Wenn an dunklen Winterabenden der Duft von gebratenem Gemüse, frischen Kräutern und Wein durchs Haus zieht, beginnt die schönste Zeit für Genussmomente. 

Fit in den Herbst mit der Kartoffel-Kürbis-Feta-Pfanne

Natürlicher Boost für den Körper: Energie erhalten, Regeneration fördern und Abwehrkräfte stärken

Wenn die Tage wieder kürzer werden und die Temperaturen langsam sinken, braucht der Körper zunehmend Nahrung, die gut sättigt, wärmt und gleichzeitig die Abwehrkräfte unterstützt. 

Flüssiges Gold - auch für die herzhafte Küche

... für den Babyleaf-Salat mit Ahorndressing, Burrata und Nüssen auf Hokkaidospalten

(djd). Bei Ahornsirup denken die meisten Menschen an ein Topping für Pancakes. Oder dass sich damit Porridge und Milchreis versüßen lassen. Doch das "flüssige Gold" wird auch in der herzhaften Küche genutzt. Wir zeigen, wie sich mit Ahornsirup ganz einfach ein leckeres Dressing für einen herbstlichen Babyleaf-Salat mit Burrata, Nüssen und Hokkaidospalten zaubern lässt.

Fit in den Herbst mit der Kartoffel-Kürbis-Feta-Pfanne

Natürlicher Boost für den Körper: Energie erhalten, Regeneration fördern und Abwehrkräfte stärken

Wenn die Tage wieder kürzer werden und die Temperaturen langsam sinken, braucht der Körper zunehmend Nahrung, die gut sättigt, wärmt und gleichzeitig die Abwehrkräfte unterstützt. Genau hier kommt die Kartoffel-Kürbis-Feta-Pfanne ins Spiel – ein einfaches Gericht, das den Herbst geschmacklich auf den Teller holt und dabei den Körper mit wertvollen Nährstoffen unterstützt. 

Mit Comfort Food und Grafschafter Krautfabrik durch den Herbst

Der herzhafte Kohlrouladen-Topf mit Grafschafter Goldsaft

Wenn die Tage kürzer werden, die Temperaturen sinken und sich der Herbst langsam mit all seiner Farbenpracht zeigt, wächst die Sehnsucht nach wärmendem Essen und wohltuenden Momenten. Die perfekte Zeit für Comfort Food und Gerichte, die Herz und Seele gleichermaßen wärmen. 

Heiß geliebt: Suppen und Eintöpfe mit Hähnchen, Pute und Co.

Gefügel eignet sich für vieles - von der Brühe bis zur Suppeneinlage

(djd). Suppen und Eintöpfe mit Hähnchen, Pute und Co. haben viel zu bieten: sie können beispielsweise in der kalten Jahreszeit "Seelenwärmer" sein oder Gesund-und-munter-Macher. 

So schmeckt Ranch auf Norddeutsch

Der Soßenklassiker aus den USA passt zu Salaten, Gemüse und mehr

(djd). Für besondere Genussmomente ist oft nicht viel notwendig. Buttermilch und Joghurt, Knoblauch und Zwiebeln, vor allem jede Menge Kräuter und ein paar Gewürze – fertig ist ein echtes Ranch Dressing. Seit die Ur-Rezeptur vor rund 70 Jahren in Kalifornien entstanden ist, hat sich der cremig-würzige Genuss laut Statista zur beliebtesten Salatsauce der USA gemausert. 

Lieblingsessen für den Sommer: Kartoffel-Fitness-Bowl

Frische Zutaten, pflanzliches Eiweiß und hochwertige Kohlenhydrate für eine ausgewogene Ernährung

Bowls sind beliebt – und das aus gutem Grund: Sie lassen sich vielseitig, ausgewogen und schnell zubereiten. Gerade im Sommer sind sie die daher oft eine ideale Mahlzeit. Wer noch auf der Suche nach einem passenden Rezept ist, findet mit der Kartoffel-Fitness-Bowl ein unkompliziertes Gericht, das Genuss, Frische und gute Inhaltsstoffe vereint.